美国冷冻小吃市场增长放缓,咸味零食越来越受欢迎

随着生活变得更加繁忙,人们越来越没有时间坐下来好好吃一顿饭,因此想要更多轻便、可携带的零食,最好还是咸味的。
自1853年薯片被发明之后这165年里,美国人的味蕾还是最偏爱咸味食品。


FoodDive报道,据市场研究公司英敏特最近的一份报告显示,美国市场上,冷冻小吃的增长正在放缓,背后原因是咸味零食的崛起。英敏特对冷冻小吃的定义是,需要二次加工的非即食产品,主要适用家庭消费,通常被认为是不健康的。

尽管近年来冷冻小吃类别有所增长,但英敏特预测,这一类别的年增长率将在未来4年有所下降,到2022年大约跌至0.6%至0.9%之间。与此同时,咸味零食预计将在2017年至2022年间实现28%的增长。

由于零食日益普及,近120亿美元的咸味零食市场将保持强劲增长。但今天的消费者会要求这类咸味零食更加健康。酸奶、坚果、干果等零食正在与传统的薯片、奶酪和泡芙竞争,植物性薯片的需求也在增长。

食品公司的自有品牌和创新零食也有助于推动这一增长。通用磨坊的风险投资公司301 INC对生产超级食品的Rhythm Superfoods公司进行了两轮投资,该公司通过推出羽衣甘蓝,甜菜和西兰花类的蔬菜片取得了成功。 而百事公司的菲多利食品部门研发了Off the Eaten Path系列大米、黑豆和鹰嘴豆薯片等产品。

这些产品五花八门,却有一个共同点:具可携带性。随着生活变得更加繁忙,人们越来越没有时间坐下来好好吃一顿饭,因此想要更多轻便、可携带的零食,最好还是咸味的。能结合这两大特点的零食,就能轻松战胜传统的冷冻小吃。因为冷冻小吃在食用前需要简单烹饪,往往只适合家庭消费场景,在目前的市场上缺乏产品创新,以及健康导向的“零添加”选项。

但冷冻小吃面临的也并非穷途末路,它还有反弹的机会。英敏特报告显示,85%的美国家长承认他们的孩子吃冷冻小吃,其中一部分是冷冻开胃前菜,而这类产品目前正表现出增长态势,并推动冷冻食品在五年内首次扩张。冷冻开胃前菜的便利性、产品的创新等,使得冷冻食品制造商摆脱缺乏营养餐的顽固形象。

总体而言,零食小吃作为一个大的类别正在崛起,并逐渐取代美国人的一日三餐。这个类别里的食品商都正在为瓜分890亿美元的零食市场而各显神通。

相关评论