不喝咖啡会死星人慌不慌?60%咖啡树品种有灭绝风险

  • 美食 • 2019-01-21
  • 来源:咖啡志
  • 作者:田思奇
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多数野生咖啡品种并不好喝,但它们的一些基因表现更好。通过杂交,野生咖啡含有的基因有助于提升其他品种的生存能力。
在中国咖啡产业迅速增长、都市消费者尝试变换各种口味的咖啡之时,一项研究结果表明,在全球已知的124种野生咖啡树中,大约有60%面临灭绝风险。长期看,全球咖啡产量将受到威胁。

英国基尤(Kew)皇家植物园周三(1月16日)发表于《科学》杂志子刊《科学进展》上的这项研究显示,约有75种野生咖啡树正面临灭绝风险,35种目前没有受到威胁,其余14种资料不足,无法作出判断。

研究人员表示,平均所有植物来看,大约有20%的植物面临灭绝的风险,因此咖啡中60%的超高比例“令人担忧”。此外,28%的野生咖啡品种并不在保护区内生长,只有大约一半的野生咖啡品种保存在种子库中。目前对野生咖啡的保护措施“不够充分”。


咖啡爱好者们喝到的成百上千种咖啡主要只来自于两种咖啡豆——阿拉比亚咖啡和罗布斯塔咖啡。其余大多数野生咖啡品种并不好喝,但它们的一些基因表现更好,比如会更耐寒。通过杂交,野生咖啡品种含有的基因有助于其他咖啡在将来遇到气候变化和疾病袭击时生存下来。

因此,研究人员认为,保护野生咖啡品种的基因库就可以保护全球咖啡作物的未来,也是维持全球咖啡产业健康发展的关键。否则,如果咖啡产量受到威胁,消费者买到的咖啡豆可能会更贵,也更难喝。

基尤皇家植物园的咖啡研究主管戴维斯(Aaron Davis)解释说:“如果不是因为野生物种,我们今天就不会有那么多咖啡喝了。回顾一下咖啡种植的历史,我们就会发现,我们常常用野生品种来维持咖啡种植的可持续性……我们将一次又一次地调用这些野生资源。”

戴维斯对CNN说,咖啡生长在比较特殊的自然栖息地,因此,气候变化带来的温度上升和降雨量增加可能会使咖啡无法在这些曾经的栖息地生长。戴维斯说:“考虑到人类入侵和砍伐森林的威胁,一些(咖啡品种)可能会在10到20年内灭绝,特别是在气候变化的额外影响下。”

另一项发表于生态学期刊《全球变化生物学》上的研究发现,如果考虑到未来的气候变化预测,野生阿拉比卡咖啡——即人们常喝的阿拉比卡咖啡豆的野生近亲——在世界自然保护联盟濒危物种红色名录标准下也可以被归类为受威胁的咖啡品种。

阿拉比卡咖啡原产于埃塞俄比亚,主要生长于较高地区的热带雨林中。咖啡研究所数据显示,它们全年需要15至24摄氏度的生长环境,太冷会受冻;太热的话,咖啡质量就会下降。

而这项研究指出,到2088年,气候变化这一项因素就可能令野生阿拉比卡咖啡的数量减少50%。因为气温升高,适宜阿拉比卡咖啡生长的环境范围就会缩小。

彭博新闻社报道指出,在接下来的几十年里,咖啡种植者可能不得不转向适应能力更强的罗布斯塔咖啡。这种咖啡豆的咖啡因含量远超阿拉比卡咖啡豆,味道强烈。

基尤自然保护部高级研究负责人卢格达(Eimear NIC Lughadha)说:“一些接受评估的咖啡品种已经100多年没有在野外被发现了,有些可能已经灭绝了。我们希望这些新数据能凸显咖啡行业可持续发展中需要优先考虑的品种,以便采取适当的行动来保护它们的未来。”

荷兰银行高级部门经济学家伯格林(Casper Burgering)表示,只要农民有能力投资新技术,就有可能在某种程度上减轻风险。但风险不可能完全得到缓解,这将对未来咖啡的供应产生影响。

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